CARTE des

 

FETES DE FIN D’ANNEE 2020  

 

 

 

4 mises en bouche : feuilleté saumon, feuilleté foie gras cèpes, verrine mousse de chèvre, verrine mousseline de saumon 5€

 

 

 

Terrine de foie gras 250g pour 4 personnes 22 €

 

Terrine de foie gras 1kg 88 €

 

 

 

 

 

ENTREES

 

*      Foie gras de canard IGP sud-ouest mi-cuit, poire pochée au cognac et toasts 12€

 

*      Tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge aux agrumes, grenade et tuile de parmesan 12 €

 

*      Cassolette escargots et cèpes 12 €

 

 

 

PLATS

 

*      Cassolette de ris de veau aux cèpes et pommes duchesse aux cèpes 22€

 

*       Pavé de cerf sauce foie gras, gratin dauphinois à la truffe 19 €

 

*      Noix de saint jacques sauce Noilly Prat, risotto crémeux aux cèpes et tagliatelles de légumes 22€

 

 

 

DESSERTS

 

*      Vacherin à la crème de marrons, amandes effilées torréfiées 6€

 

*      Tiramisu clémentines, chocolat 6€

 

*      Omelette Norvégienne vanille et framboise 6€

 

 

 

Commande par téléphone 05 55 25 55 84 :

 

Pour les 24 et 25 décembre, avant le 17 décembre

 

Pour le 31 décembre et le 1^er janvier, avant le 23 décembre